Unstructured специализируется на извлечении и преобразовании данных, ориентируясь на технологический сектор. Компания предоставляет услуги по сбору неструктурированных данных из различных документов и преобразованию их в удобные для ИИ форматы, такие как JSON, что облегчает интеграцию с большими языковыми моделями (LLM). Компания была основана в 2022 году и базируется в Роклине, штат Калифорния.